Harga Ayam Merangkak Naik yang cukup signifikan di berbagai pasar tradisional dan modern. Kenaikan harga komoditas pangan pokok ini tentu menarik perhatian dan menjadi perhatian utama bagi para ibu rumah tangga dan pelaku usaha kuliner. Menyikapi hal ini, Wakil Gubernur DKI Jakarta, Ahmad Riza Patria, angkat bicara untuk memberikan penjelasan dan menenangkan publik. Beliau memastikan bahwa meskipun harga mengalami kenaikan, ketersediaan atau pasokan ayam di ibu kota tetap dalam kondisi aman dan tercukupi.
Fluktuasi harga ayam ini bukanlah fenomena baru, namun setiap kali terjadi, selalu berdampak langsung pada daya beli masyarakat. Beberapa pedagang di pasar menyatakan bahwa kenaikan harga pembelian dari supplier membuat mereka terpaksa menaikkan harga jual. Alhasil, konsumen akhir yang harus menanggung beban tambahan tersebut. Kenaikan ini dirasakan terutama untuk jenis ayam ras pedaging (broiler) yang paling banyak dikonsumsi sehari-hari.
Riza Patria menjelaskan bahwa pihaknya melalui dinas terkait terus memantau pergerakan harga di pasaran secara ketat. Pemantauan dilakukan mulai dari tingkat peternak, distributor, hingga ke tangan pedagang di pasar. Langkah ini penting untuk memahami mata rantai pasok dan mengidentifikasi titik-titik dimana terjadi kenaikan biaya yang memicu inflasi harga di tingkat konsumen.
Lebih lanjut, Wagub DKI menyampaikan bahwa faktor penyebab kenaikan harga ayam kali ini bersifat multidimensi. Salah satu pemicu utamanya adalah kenaikan harga pakan ternak secara global, yang bahan bakunya seperti jagung dan kedelai juga mengalami eskalasi harga. Sebagai komponen biaya terbesar dalam pemeliharaan ayam, kenaikan harga pakan otomatis mendorong biaya produksi peternak menjadi lebih tinggi.
Faktor lain yang turut mempengaruhi adalah kondisi logistik dan distribusi. Meski tidak separah masa puncak pandemi, dinamika pada sektor transportasi dan penyesuaian pola distribusi juga memberikan kontribusi pada pergerakan harga. Namun, Riza Patria menekankan bahwa semua kendala di sektor logistik ini tidak mengganggu jumlah pasokan yang masuk ke Jakarta.
Untuk mengantisipasi gejolak harga lebih lanjut, Pemerintah Provinsi DKI Jakarta mengaku telah berkoordinasi dengan pemerintah pusat, khususnya Kementerian Perdagangan. Koordinasi ini bertujuan untuk memastikan stabilisasi harga, baik melalui pengawasan ketat maupun kebijakan-kebijakan intervensi pasar jika diperlukan di kemudian hari.
Keamanan pasokan, menurut Wagub, adalah hal yang paling utama dijaga. Ia memastikan bahwa arus distribusi ayam dari daerah sentra produksi, seperti Jawa Barat, Jawa Tengah, dan Lampung, ke Jakarta tetap berjalan lancar tanpa hambatan yang berarti. Dengan pasokan yang stabil, diharapkan tekanan terhadap harga tidak akan berlangsung terlalu lama dan dapat segera menemukan titik keseimbangan yang baru.
Baca Juga : Menkeu Purbaya Siap Andalkan Coretax di 2026, Baru 7,7 WP Aktifkan Akun
Masyarakat juga dihimbau untuk tidak melakukan pembelian secara panik atau berlebihan (panic buying). Perilaku seperti itu justru dapat menciptakan ketidakseimbangan artifisial antara permintaan dan penawaran, yang pada gilirannya berpotensi memicu kenaikan harga lebih lanjut. Membeli sesuai kebutuhan adalah langkah bijak yang dapat dilakukan bersama.
Di sisi lain, Dinas Ketahanan Pangan, Kelautan, dan Pertanian (KPKP) DKI Jakarta juga diperintahkan untuk memperkuat pengawasan. Pengawasan tidak hanya pada harga, tetapi juga pada kualitas produk yang beredar, memastikan bahwa ayam yang sampai ke konsumen dalam keadaan segar dan layak konsumsi meski dalam situasi harga yang meningkat.
Riza Patria mengakui bahwa kenaikan harga ayam memberikan dampak riil terhadap inflasi dan beban hidup warga. Oleh karena itu, pemantauan dan langkah-langkah stabilisasi merupakan bagian dari komitmen pemerintah daerah dalam menjaga daya beli masyarakat, terutama kelompok menengah ke bawah yang paling rentan terdampak.
Sebagai langkah konkrit, Pemprov DKI juga mengoptimalkan operasi pasar murah di berbagai titik. Dalam program ini, ayam dijual dengan harga yang lebih terjangkau untuk membantu meringankan beban masyarakat. Meski jumlahnya terbatas, kehadiran operasi pasar diharapkan dapat memberikan alternatif dan sedikit meredam gejolak harga di pasaran umum.
Para pelaku usaha, terutama UMKM di bidang kuliner yang sangat bergantung pada ayam, juga diharapkan dapat memahami situasi ini. Koordinasi antara asosiasi pedagang, supplier, dan pemerintah diperlukan untuk mencari solusi terbaik agar beban tidak hanya ditumpukan pada satu pihak, khususnya konsumen akhir.
Dalam jangka panjang, Riza Patria menyebut perlunya diversifikasi sumber protein hewani. Sosialisasi untuk mengonsumsi berbagai jenis protein, seperti ikan, telur, atau daging sapi dengan potongan tertentu, bisa menjadi cara untuk mengurangi ketergantungan pada satu komoditas dan menstabilkan pasar.
Upaya pemerintah dalam menjaga stabilitas harga pangan, termasuk ayam, merupakan bagian dari komitmen menjaga ketahanan pangan di ibu kota. Stabilitas ini sangat penting tidak hanya untuk kesejahteraan warga tetapi juga untuk iklim usaha dan perekonomian secara keseluruhan di Jakarta.
Secara keseluruhan, meski harga ayam merangkak naik akibat faktor-faktor eksternal yang kompleks, kepastian dari Wagub DKI mengenai keamanan pasokan diharapkan dapat menenangkan pasar. Masyarakat diimbau untuk tetap tenang, bersikap rasional dalam berbelanja, dan percaya bahwa pemerintah terus bekerja untuk mengupayakan stabilisasi harga demi kenyamanan dan kemampuan ekonomi seluruh warga Jakarta
